Cohorte 2013-2014 du programme Cucina Italiana
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a accueilli, pour une cinquième année consécutive, une centaine de personnes du milieu de la restauration à Montréal, à l’occasion d’un cocktail dînatoire organisé à leur intention. Les propriétaires, chefs cuisiniers et gestionnaires de restaurants qui ont participé à cette activité ont ainsi pu constater le savoir-faire des finissants du programme Signature ITHQ Cucina Italiana, tous justes revenus d’un stage de trois mois en Italie. En effet, chaque diplômé a préparé un plat coup de cœur, choisi dans le menu du restaurant où ils ont fait leur stage au cours de l’été, afin que les invités puissent goûter au meilleur de l’Italie!
Le programme Cucina Italiana est unique en son genre au Québec. En effet, les étudiants terminent leur formation de 21 mois en Italie, avec deux semaines de cours intensifs à La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma 
, un établissement d’enseignement réputé. Leur apprentissage se poursuit avec un stage 11 semaines dans les meilleurs restaurants italiens. De plus, avant leur départ, les étudiants suivent des cours de langue et de culture qui les initient à la richesse du patrimoine italien.
Notons que c’est grâce à la générosité des donateurs de la Fondation Magnani-Montaruli que les finissants peuvent faire un tel séjour en Italie. En 2014, la Fondation a récolté 61 000 $ dans ce but.
Voir les photos de l’événement!